Découvrez nos bières bio,
non filtrées et non pasteurisées

Tom & Co. ce sont des bières aux styles différents ayant toutes en commun, une amertume maîtrisée pour une sensation de douceur en bouche relevée par les saveurs aromatiques des houblons utilisés et propres à chaque bière.

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*flocons de blé bio*, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

Bière sombre et veloutée offrant des notes de chocolat et de café relevées par la puissance aromatique d'une IPA

Black India Pale Ale (Noire)

ALC./VOL. : 6,7%
IBUs : 50  EBC : 65

Kwazulu

* Allergènes alimentaires

Collaboration avec l'artiste Khwezi Strydom qui a choisi de nommer cette bière en hommage à la région de ces ancêtres (Afrique du Sud) et qui a dessinée l'étiquette. 

Pour en savoir plus sur le travail de  Khwezi Strydom : 

http://www.khwezistrydom.fr/

Situé à 80 km de Christchurch sur l'Île du Sud en Nouvelle-Zélande, Akaroa est un petit village enclavé entre l’immense Akaroa Harbour et les reliefs volcaniques de la péninsule de Banks.

ALC./VOL. : 6,5%
IBUs : 40  EBC : 12

New-England IPA (Blonde)

Akaroa

Out of STOCK

Bière blonde à la robe trouble, Akaroa offre avec rondeur des saveurs de fruits exotiques suivis d'une légère amertume reposant sur un douillet coussin de céréales. 

Ingrédients 

Eau, malt d'orge* bio , flocons d'avoine* bio, flocons de blé* bio, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires

Utopia

??? à 0,8%

ALC./VOL. : 0,8%
IBUs : 40 EBC : 11

Avec du houblon frais et local !

Bière blonde faiblement alcoolisée, Utopia repose sur

une base moelleuse de céréales relevée par l'amertume

et la puissance aromatique du houblon. 

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*flocons de blé bio*, 

houblons, levure, sucre de canne bio

(transformé durant la refermentation).

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* Allergènes alimentaires

Encerclée de sommets de quelque 1 000 mètres, Glencoe est l’une des régions les plus belles et les plus sauvages d’Écosse, alternant entre la force brute des massifs montagneux et la dureté du climat. 

Glencoe

Scottish Wee Heavy (Brune)

ALC./VOL. : 7%
IBUs : 25  EBC : 40

Scotch Ale brune et maltée, Glencoe est une bière de caractère infusée avec du Whisky, offrant des saveurs souples, chaleureuses et une finition boisée.

Ingrédients 

Eau, malt d'orge* bio , flocons d'avoine* bio, flocons de blé* bio, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

Bière fermentée avec des copeaux de chêne gorgés de whisky.

* Allergènes alimentaires

Bako, c'est un parc national situé en Malaisie dans la province du Sarawak. Parsemé de petites plages de sable, Bako offre un trait de côte de rêve mais aussi une faune et une flore riche et rare.

Bako

ALC./VOL. : 4%
IBUs : 18.3  EBC : 9.7

Witbier (Blanche)

Bière blanche débordante d'arômes d'orange et de citron, douce et rafraîchissante en bouche, parfaite pour une journée au soleil. 

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*, malt de blé bio*flocons de blé bio*, houblons bio, levure, coriandre moulue bio, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires
Nos suggestions d'accompagnement

Tomates mozzarella / Salade César

Pavé de saumon sauce à l'aneth / Tajine de poulet

Cervelle de Canuts / Brie de Meaux

Flan coco-vanille / Banana Split

Entre Chine et Mongolie, Gobi c'est un immense désert qui offre tantôt des paysages lunaires comparables au grand Canyon tantôt des dunes dorées parfaitement découpées par le vent. 

Gobi

ALC./VOL. : 5%
IBUs : 16.7  EBC : 11

American Pale Ale

Bière à la robe dorée et lumineuse, Gobi offre avec force un bouquet rafraîchissant de saveurs d'agrumes suivi d'arômes moelleux de malt et de biscuit.

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*, flocons de blé bio*, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires
Nos suggestions d'accompagnement
Nos suggestions d'accompagnement

Salade Lyonnaise / Purée d'avocat et crevettes

Chili con carne / Poulet aux piments du Sichuan

Comté doux / Emmental

Tarte au citron meringuée / Carpaccio d'ananas

Sapa est une ville située dans les montagnes au nord-ouest du Vietnam. Elle surplombe les rizières en terrasse verdoyantes et est entourée de  montagnes majestueuses, et de sentiers cachés envahis par la végétation.

Sapa

ALC./VOL. : 6%
IBUs : 39.2  EBC : 27

India Pale Ale (Ambrée)

Bière profonde et riche, Sapa est une IPA aux racines britanniques et à l'accent américain. Avec ses arômes d'écorce et de résine de pin, elle offre une belle longueur en bouche équilibrée par des saveurs de malt grillé.

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*flocons de blé bio*, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires
Nos suggestions d'accompagnement

Saucisson brioché / Charcuterie

Entrecôte sauce au poivre / Poulet tikka masala

Beaufort, Comté fruité

Profiteroles / Cheesecake

Awapiko est un endroit superbement pittoresque au coeur de la campagne néo-zélandaise, à Tiniroto, sur l'île du nord. On y retrouve la dureté du travail de la terre et la force de la nature.

Awapiko

Tripel (bière d'abbaye)

ALC./VOL. : 9%
IBUs : 14.4  EBC : 12.3

Sous les saveurs douces et caramélisées relevées par des notes fruitées et fleuries, Awapiko révèle un coté sombre et une force à ne pas sous-estimer. 

Ingrédients 

Eau, malt d'orge bio*flocons de blé bio*, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires
Nos suggestions d'accompagnement

Salade de chèvre chaud au miel, Pâté en croute

Quenelles de Brochet sauce Nantua, Magret de canard

Morbier, Brillat-Savarin

Tarte aux pralines, Crème brûlée

Out of STOCK

ALC./VOL. : 5%
IBUs : 30  EBC : 99,9

Coffee Oatmeal Stout (Noire)

Jaltenango

Bière riche et onctueuse, Jaltenango allie la douceur de l’avoine à la complexité des arômes du café pour une explosion de saveurs chocolatées et torréfiées.

Ingrédients 

Eau, malt d'orge* bio , flocons d'avoine* bio, flocons de blé* bio, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires

Située à l'extrémité Sud de l'île chinoise de Hainan, Sanya est une ville vaste et moderne au milieu de baies de plages de sables fins et d'une nature exotique et luxuriante. 

Sanya

Saison (Blonde)

ALC./VOL. : 3,5%
IBUs : 10  EBC : 6

Out of STOCK

Saison blonde et légère, Sanya est une bières désaltérante et sèche subtilement relevée par des saveurs de basilic frais. 

Ingrédients 

Eau, malt d'orge* bio, flocons de blé* bio, basilic frais bio, houblons bio, levure, sucre de canne bio (transformé durant la refermentation).

* Allergènes alimentaires

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©Tom & Co. Brasseurs de Lyon